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'Top Chef' Alum Dale Talde na temporada 18, 'Top Chef Amateurs' e seu novo programa (EXCLUSIVO)
Entretenimento
Fonte: Tastemade 25 de junho de 2021, publicado 14h42 ET
Muitos chefs talentosos surgiram da Bravo's Top chef, incluindo o duas vezes concorrente Dale Talde. O asiático-americano de Chicago abriu vários restaurantes, escreveu um livro de receitas e atualmente é jurado em Top chef Temporada 18, aparecerá em Top Chef Amadores, e tem uma próxima série de culinária chamada All Up In My Grill sobre Tastemade .
Distrair alcançou Dale via Zoom, onde ele derramou um pouco de chá em Top chef Temporada 18, nos falou sobre Top Chef Amadores, e nos deu um furo sobre seu novo show.
O artigo continua abaixo do anúncio'[Eu estava julgando] ao lado de pessoas que nunca conheci antes - Melissa King, Gregory Gourdet, Nina Compton, Amar Santana, Carrie Baird - eu conheci essas pessoas e saí com elas', diz Dale, lembrando-se com carinho de ter julgado a Temporada 18. 'Nós nos sentimos muito mais próximos, e espero que quando você assistir, leia assim.'
'Foi uma grande honra fazer isso, porque sabíamos que a pós-pandemia, as pessoas queriam um senso de normalidade. E para assistir Top chef parece normal. '
Fonte: TastemadeO artigo continua abaixo do anúncioDale credita a Bravo por filmar com segurança 'Top Chef' durante a pandemia de COVID-19.
Durante a pandemia de COVID-19, muitos programas de TV, infelizmente, tiveram que parar de ser filmados, deixando funcionários, elencos e equipes sem trabalho. Mas Talde nos diz que Bravo conseguiu com segurança obter 150 Top chef elenco e membros da equipe para quarentena e usar máscaras. O show correu conforme planejado, e Talde diz que foi uma grande honra poder fazer parte dele.
“Foi ótimo estar lá fora e saber que essa série ainda poderia acontecer durante a época de COVID”, diz Dale. “Provou que colocar em quarentena e usar máscaras funciona. Mais de 150 elenco e equipe técnica, e nenhum de nós conseguiu COVID. Tomamos as precauções, fizemos tudo o que precisávamos, eles usaram muito dinheiro para nos manter seguros e funcionou. '
“Os elfos mágicos de Bravo acertaram em cheio”, ele ri.
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Dale tornou-se especialmente próximo de Gregory Gourdet.
Dale nos diz que foi realmente uma honra sentar-se atrás dos juízes & apos; mesa e trabalhar ao lado de tantos antigos incríveis Todas as estrelas . Embora Talde diga que todos eles se tornaram incrivelmente próximos, ele se tornou um amigo especialmente bom do ex-aluno das temporadas 12 e 17, Gregory Gourdet - e realmente, você pode culpá-lo?
O artigo continua abaixo do anúncio- Acabei de jantar com Gregory Gourdet, e ele é uma alma incrível - jorra Dale. 'Eu só quero cozinhar com ele e aprender com ele. ... [Sua comida] não perde o ritmo. Eu só gostaria de aprender com ele porque ele é um chef incrível. E ele é a pessoa mais legal da Terra. '
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Dale ficou impressionado com o talento desta temporada - mas ele sentiu que Sarah foi eliminada muito cedo.
Sarah Hauman, também conhecida como 'rainha do iogurte', teria sido premiada com o título de favorita dos fãs na temporada 18, se ela tivesse aparecido em uma temporada anterior, quando o título ainda pesava. Suas criações eram inovadoras e sua positividade implacável era contagiante.
Muitos pensaram que ela acabaria ganhando, incluindo Dale - até que ela foi eliminada após Restaurant Wars. Talde diz que achou isso decepcionante, não apenas por causa de seu incrível talento, mas também porque viu algo dele nela.
'Quando é sua hora de ir, é sua hora de ir. Mas eu senti por [Sarah] porque eu senti que foi um pouco do que eu passei ', explica ele. 'Ela poderia ter vencido facilmente, e eu realmente pensei que ela iria vencer. A comida dela estava pronta, estava muito boa. Mas alto risco, alta recompensa, sabe? Se você está decidido a fazer isso, é o que acontece às vezes. '
O artigo continua abaixo do anúncio'Sarah foi construída para o show. Ela vai em frente. Você sabe o que eu quero dizer?' Dale pergunta. 'Ela não joga pelo seguro. Algumas pessoas aqui jogam pelo seguro, mas ela é uma chef muito cerebral que gosta, 'eu vou tentar.'
Fonte: TastemadeO artigo continua abaixo do anúncioPara os concorrentes do 'Top Chef Amateurs', Dale tem alguns conselhos.
Bravo tem mais outro Top chef spinoff a caminho chamado Top Chef Amadores. É exatamente o que parece. Em vez de chefs profissionais competindo entre si, os cozinheiros domésticos comuns batalharão pelo cobiçado título.
Dale, que está aparecendo como um All-Star que está emparelhado com os concorrentes, está animado para a série ir ao ar. Ele ri nos contando que conselho ele daria aos competidores.
'Ouça, se você está vindo para Top Chef Amadores, e você está indo em frente, prepare-se - prepare-se para isso ', diz ele. 'Nós fazemos o mesmo. Se sabemos que vamos voltar para cozinhar, praticamos. Então faça o mesmo. Junte seus chops. Não pense demais. Simples é sempre melhor, ao invés de ter este prato técnico louco e super inovador que você não pode executar. '
O artigo continua abaixo do anúncioEle diz que está se divertindo muito no programa.
'É muito divertido!' Talde nos conta. 'É divertido ver seus rostos quando eles estão tipo, & apos; Oh meu Deus! & Apos; Mas às vezes, eles vêem você e ficam tipo, & apos; Oh, eu gostaria que fosse Richard Blais, & apos; e é como, 'Claro que você fez. Todo mundo quer trabalhar com Richard Blais. & Apos; '
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No momento, Dale está se concentrando principalmente em sua próxima série de TV.
Atualmente, Talde está se preparando para a estréia de sua série Tastemade chamada Tudo em minha churrasqueira. O programa basicamente visa 'desbloquear o potencial da churrasqueira [de um cozinheiro doméstico]', demonstrando que um churrasco pode consistir em mais do que um cachorro-quente rudimentar e hambúrguer.
'É um show muito divertido e legal que montamos. ... Esperançosamente, as coisas que fazemos no programa podem dar a você inspiração para sair e grelhar e fazer alguma comida divertida - mesmo que sejam apenas hambúrgueres e cachorros-quentes, mas vestindo-os e tornando-os divertidos ', explica ele .
Uma coisa que esperamos vê-lo fazer? Uma receita clássica que ele faz em casa.
'Eu faço isso o tempo todo para minha família - é como uma lagosta cozida', diz Talde. “Você tem lagosta assada e lagosta fervida em alguns lugares, e é como lagosta cozida no vapor com amêijoas cozidas no vapor, manteiga e limão. ... E nós somos como, 'Não há mais nada com isso? E o líquido em que foi cozido? Porque isso tem que ser bom. & Apos; '
O artigo continua abaixo do anúncioEle diz que a receita pega o suco dos frutos do mar e adiciona outros toques saborosos como dashi, salsicha, molho XO, manteiga e pimenta.
'É assim que eu cozinho em casa. Eu queria que fosse realmente autêntico ', ele nos conta. 'Isso é o que eu faço quando meus parentes vêm no verão. Estamos atolados em cascas de lagosta e conchas. Eu amo isso. É minha geléia. '
Fonte: Tastemade Mal podemos esperar para ver Dale fazer seu banquete de frutos do mar, bem como as outras obras-primas grelhadas na próxima série.
Veja a estreia de All Up In My Grill na quarta-feira, 30 de junho, às 19h. no Tastemade.